E. Bellón

Publications (2)0.09 Total impact

• Source

  Available from: Marcos Pérez-López

  Article: Niveles de metales pesados y repercusión toxicológica en conservas de mejillón (mytilus sp.)

  M Pérez López, E Bellón, J ALonso, M J Melgar
  [show abstract] [hide abstract]
  ABSTRACT: A contaminación por metais pesados é de enorme importancia nos ecosistemas acuáticos. Como parte integrante destes, os moluscos bivalvos, pola súa capacidade filtradora, parecen ser especialmente sensibles a este tipo de contaminación. Por outra banda, a importancia económica desta producción obriga a asegurar unhas cualidades físico-químicas axeitadas no producto final destinado ó consumidor. No presente traballo determináronse os niveis de dous metais pesados (Pb e Cd) en mexillóns enlatados e comercializados en Galicia. Empregouse unha combinación de dixestión por vía húmida xunto coa técnica de voltamperometría de redisolución anódica. As concentracións de ámbolos dous metais, Pb e Cd, foron comparadas con outros datos similares recollidos da bibliografía, e cos niveis estipulados pola lexislación, avaliándose a contribución dos mexillóns enlatados á inxesta semanal dos dous metais nos seres humanos. Tamén se considerou o posible risco para a saúde. © 2003 Altaga. Tódolos dereitos reservados.
  Ciencia y Tecnología Alimentaria. 01/2003;
• Source

  Available from: Marcos Pérez-López

  Article: NIVEIS DE METAIS PESADOS E REPERCUSIÓN TOXICOLÓXICA EN CONSERVAS DE MEXILLÓN (MYTILUS SP.) HEAVY METAL LEVELS AND TOXICOLOGICAL IMPACT ON TINNED MUSSELS (MYTILUS SP.) NIVELES DE METALES PESADOS Y REPERCUSIÓN TOXICOLÓGICA EN CONSERVAS DE MEJILLÓN (MYTILUS SP.)

  M. Pérez-López, E. Bellón, J. Alonso, M. J. Melgar
  Ciencia y tecnología alimentaria 01/2003; 4(1):22-27. · 0.09 Impact Factor