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Propuesta para mejorar el proceso de elaboración de alimento concentrado peletizado para animales en una empresa ubicada en Santa Cruz estado Aragua

Source: OAI

ABSTRACT El presente trabajo de grado tiene como como objetivo general, elaborar una propuesta para mejorar el proceso de peletizado en una empresa ubicada en Santa Cruz Estado Aragua. La metodología correspondió a la elaboración de un esquema tecnológico general por medio de la observación directa, entrevista con el personal para luego crear un flujograma con la simbología de la ANSI y describir detalladamente cada una de las etapas que intervienen en su elaboración desde la recepción de la materia prima hasta el almacenamiento del producto terminado; como segunda fase de las etapas del proceso que posiblemente interfieren en la calidad del producto peletizado se elaboraron cuadros comparativos de % No Conformidados de la actualidad de la empresa con la revisión bibliográfica consultada, estableciendo en la fase 3 una lista de acciones que mejoren el proceso de alimento concentrado peletizado. En el diagnóstico se encontró que la empresa cumple con todas las etapas necesarias para la fabricación del alimento como lo son: recepción de materia prima, almacenamiento, molienda, premezcla de microelementos, dosificado, mezclado, limpieza, peletizado, enfriado, tamizado, adición de grasa y almacenamiento del producto terminado pero no cumple con los métodos del procesamiento ya que en los cuadros se encontraron un 30% de No Conformidades en el proceso de recepción de materia prima con respecto a la literatura consultada, un 28,5% de No Conformidades en el almacenamiento, un 50% de No Conformidades en la molienda, 50% en el mezclado, en el peletizado se encontró un 20% de No Conformidad y en el enfriamiento el % No Conformidades fue de 33,3%, permitiendo así proponer en base a sus No Conformidades la adquisición de un equipo rápido y confiable como lo es el NRS para la realización de los análisis fisicoquímicos (humedad, fibra, proteína, grasa y cenizas) para asegurar la calidad tanto de materia prima y como del producto terminado, la implementación de un plan de mantenimiento preventivo para los equipos e instalaciones, así como también establecer análisis de granulometría en la molienda y el coeficiente de variación en la etapa de mezclado ya que esto permitirá conocer la eficiencia de las operaciones

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