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Estudio del consumo a partir de las encuestas de presupuestos familiares, 1967-2005. El caso de la ciudad de Mérida (Venezuela).

Agroalimentaria 01/2005;
Source: OAI

ABSTRACT El objetivo de este artículo es analizar el comportamiento del consumidor venezolano en general y del merideño en particular, a partir de información proveniente de datos de corte transversal y longitudinal de sus gastos, medidos en cinco distintos puntos de tiempo a lo largo de casi cuatro décadas. Con este fin en la primera parte se efectúa una revisión de los antecedentes y de algunos aspectos formales sobre los sistemas de demanda, base del modelo utilizado. Luego, a partir de los gastos de consumo final de los hogares, se caracteriza el proceso de asignación del gasto en hogares venezolanos durante el lapso 1967-2004. A continuación se especifican y estiman modelos de sistema lineal del gasto (LES) mediante mínimos cuadrados ordinarios y sistemas de regresiones aparentemente no relacionadas, para calcular los coeficientes de elasticidad precio e ingreso para la ciudad de Mérida, con base en datos de encuestas de presupuestos familiares. Finalmente se caracteriza el consumo en la ciudad de Mérida a comienzos del 2005. Los resultados permiten verificar empíricamente el carácter de bienes normales necesarios de los alimentos (cuya asignación presupuestaria tanto al nivel nacional como en el caso estudiado es relativamente la más importante), así como la escasa variabilidad en los gastos alimentarios ante cambios en las variables precio e ingreso de los consumidores.

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Aug 21, 2014