Maria Perez Juan

PhD. Food Science and Tech
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Licenciada y Doctora en Tecnologia de Alimentos. Investigadora en IRTA durante casi 5 años y en una spin-off del CSIC dedicada a la producción de bebidas probióticas durante 1 año. Actividad profesional en: Calidad de Carne (tecnológico, nutricional y sensorial) en proyectos nacionales y europeos, y en contratos con empresas del sector cárnico. Experiencia en técnicas analiticas básicas. SPME, GC-FID, GC-MS, APCI-MS, Espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR),

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